企業様向け情報
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カステラ
抹茶やゆずなどの和のフレーバーはもちろん、チョコレートやキャラメルなど洋のフレーバーを活かしたカステラもお作り致します。また、長らく製菓業界内には「カステラには外麦（海外産小麦粉）が適している」という風潮が有りましたが、私たち紅葉堂は長年の研究と経験により、国産小麦粉を100％使用して美味しいカステラを安定的に焼く技術を確立したと自負しております。産地や品種の違う国産小麦粉をブレンド使用する事で、カステラのレシピごとに様々な食感や風味を作り上げています。OEMでは指定の原料、海外産のブランド小麦や特定の地卵などを使用する事も可能です。ご相談下さい。
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どら焼き
どら焼きの生地も、国内産小麦粉を100％使用しています。中に挟むフィリングに合わせて、モッチリとした食感を強調したり、歯切れの良さや、ふんわり感を出したりする事も可能です。生クリームを使用したフィリングの洋風のどら焼きは、世代を問わず幅広く人気です。
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焼き菓子
伝統的な味わいの桃山・月餅をはじめ、餡にも生地にも味わい深い粗糖を使用した自然派指向の饅頭、バニラ風味の生地にミルク餡を包んだ洋風饅頭などもお作りします。その他にも、ソフト生地のクッキーや生サブレ・シュー生地等、幅広く製造可能です。
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カップケーキ
チーズやチョコのフィリングをしっとりとした生地の中に焼き込んだ、カップに入った焼き菓子です。フィリング無しで、生地の味わいを活かしたスイートポテトなどの製品もお作り致します。
OEM事業
素材にこだわったお菓子、新しく楽しいお菓子を形にするお手伝いを致します。
当社はこだわりの「カステラ」や「焼き菓子」を製造する半生菓子メーカーです。 常にお客様に満足して頂けるよう、材料の選定から製法に至るまで、全てのプロセスにこだわりをもって取り組んでいます。
OEM事業においても、長年にわたり培ったお菓子作りのノウハウを活かし、 これからのお客様が求める基準を満たした、高品質で美味しいお菓子を製造致します。こだわりの高級カステラから、コストを抑えた手頃な価格帯のカステラまで、幅広く承ります。
カステラ、どら焼き、その他焼き菓子を製品ラインナップに加えたいとお考えの食品会社様、販売会社様からのご連絡をお待ちしております。
- 【開発目的・内容】
- 消費者ニーズをリサーチし、伝統的な高品質のカステラをはじめ現代感覚にマッチした新しい半生菓子作りを共同で行ないます。
- 【開発領域】
- 半生菓子／伝統的な長崎カステラ・季節の風味を生かしたバラエティカステラ・各種饅頭（焼き菓子）・どら焼・カップケーキなど
- 【当社生産能力】
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- ■カステラライン 1斤2,000～3,000本／1日
- ■ 饅頭ライン 4,000～20,000個／1日
- ■ どら焼 4,800～6,400個／1日
- ■カップケーキ 3,000～5,000個／1日
取引実績
- オイシックス
- ジュピターショップチャンネル
- 生活クラブ
- ベイクルーズ
- ベルク
- 他、高級スーパーマーケット
- 老舗日本料理店
- Newoman新宿（催事）
- 丸井（催事）
- ルミネ（催事）
- （五十音順、敬称略）
代表挨拶
会社概要
| 会社名 | 株式会社 紅葉堂 |
|---|---|
| 本社/工場 | 埼玉県比企郡嵐山町平沢2092 ※2022年9月より区画整理により番地が変更致しましたが、所在地は変わっておりません。 （旧番地:平沢183） |
| 電話番号 | 0493-62-7887 |
| FAX番号 | 0493-62-7889 |
| 受付時間 | 平日 9:30～17:00 |
| 設立 | 昭和21年2月 |
| 資本金 | 2,500万円 |
| 事業内容 | 菓子製造販売・OEM委託・店舗運営・商品開発・デザイン制作 |
| 代表取締役社長 | 渡辺 裕晃 |
| 取引銀行 | 埼玉りそな銀行・埼玉縣信用金庫・商工組合中央金庫・武蔵野銀行・東和銀行・日本政策金融公庫（中小公庫・国民公庫） |
| 取引先 | 生協 全国老舗銘店 高級スーパーマーケット 老舗日本料理店 テレビ通販会社 その他 |
沿革
| 昭和21年2月 | 初代社長渡辺喜作が、東京都港区青山南町に紅葉堂本舗を創業、長崎カステラを中心とした製菓業を開始する。 |
|---|---|
| 昭和26年1月 | 個人商店から法人格に改組、資本金15万円にて合資会社紅葉堂を設立する。各デパートへ納入を開始する。 |
| 昭和33年7月 | 東京都新宿区百人町に工場を移転し、長崎カステラの多量生産化を図る。 |
| 昭和33年8月 | 有限会社に改組、資本金70万円に増資する。 |
| 昭和38年10月 | 東京都板橋区向原に工場を移転する。 |
| 昭和43年12月 | 板橋工場の第2期工事完了、敷地1,650m2 、建物1,700m2 の新工場が完成する。 |
| 昭和44年11月 | 株式会社紅葉堂に改組する。 |
| 昭和50年2月 | 代表取締役に渡辺祝充が就任する。焼き菓子のライン化を実施する。 |
| 昭和56年6月 | 本社及び工場を埼玉県比企郡嵐山町に移転、 敷地7,000㎡ 、建物2,650㎡ 、大型トンネルオーブンを導入し、ラインの充実を図る。 |
| 昭和59年3月 | 第20回全国菓子大博覧会において副総裁賞を受賞する。 |
| 昭和60年2月 | 所轄の保健所長より、衛生管理面での最優秀賞を受賞する。 |
| 昭和61年11月 | 埼玉県食品環境衛生協会より優良施設賞を受賞する。 |
| 平成2年10月 | 埼玉県知事より食品工場として衛生管理優秀賞を受賞する。 |
| 平成3年8月 | カップケーキライン導入及び多目的ライン増設、商品の多様化を図る。 |
| 平成5年11月 | アルミホイルラインの新規導入により量産化を図る。饅頭ラインの総入れ替えを実施する。 |
| 平成8年2月 | 創立50周年記念式典を挙行する |
| 平成8年10月 | 生活クラブより素精糖カステラSマーク認定を受ける。 |
| 平成9年5月 | どら焼き自動化ラインの導入及びクリーンルームを完備する。生クリームを主体としたチルド製品の生産を開始する。 |
| 平成10年3月 | カステラ冷却クリーンルームを設置する。 |
| 平成16年10月 | 埼玉県知事より「彩の国工場」として指定を受ける。 |
| 平成21年4月 | 直売店「モンドラージュ」を本社敷地内にオープン。 |
| 平成21年8月 | 国内産小麦粉使用の取り組みについて、農水省発行「こくさん通信」に弊社の取材記事が掲載される。 「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして登録される。 |
| 平成27年1月 | 包餡機２台を導入する。 |
| 平成29年12月 | 代表取締役に渡辺裕晃が就任する。 |
| 平成30年2月 | どら焼き包餡ラインを入れ替える。焼印対応可能となる。 |
| 平成31年3月 | カステララインを増設する。クッキー、シュー生地の製造も可能となる。 |
アクセス方法
【お車でお越しの場合】
関越自動車道「東松山I .C.」より国道254号線を小川方面へ約７分、「ガスト」と「さと」の間を右折、住宅展示場の角の十字路を右折。
【電車でお越しの場合】
東武東上線「武蔵嵐山」駅下車、東口より徒歩約12分。
〒355-0215 埼玉県比企郡嵐山町平沢 2092
※2022年9月より区画整理により番地が変更致しましたが、所在地は変わっておりません。（旧番地:平沢183）
TEL: 0493-62-7887（代） FAX: 0493-62-7889
この度は紅葉堂にご関心をお寄せくださり誠にありがとうございます。
お問い合わせはお電話または、下記の入力フォームより受け付けております。
お気軽にご連絡ください。
※受付時間：平日 9:30～17:00
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